A Pós–Graduação Oswaldo Cruz lançará a partir das Turmas de Agosto o curso lato sensu em Marketing de Alimentos. A especialização possui a duração de três semestres, totalizando a carga de 392 horas, e terá aulas as segundas e quartas–feiras, das 19h às 23h.
“O curso de Marketing de Alimentos possui as expectativas que o mercado está buscando. Existe uma distância grande entre o que acontece dentro das faculdades e centros de pesquisa e o que ocorre dentro da indústria e do food service. Hoje existe uma preocupação do governo com a incidência de algumas doenças, por gerar gasto público. O curso vem agregar um conceito importante para quem trabalha com Alimentos”, aponta a coordenadora do curso, Profa. Glaciane Mendes Roland.
A coordenadora aponta também que o curso propiciará aos estudantes o conhecimento de fatores relacionados à área de nutrição, de epidemiologia, que são os problemas de saúde das populações, e de tendências do mercado – os novos processos, as embalagens inteligentes – no qual pode reduzir ou retirar o uso de conservantes químicos. “O conceito de um curso para o profissional que trabalha em Alimentos também precisa levar em consideração questões muito importantes: a saúde e a sustentabilidade”, enfatiza.
“Este curso foi muito bem pensado, elaborado no sentido de proporcionar informações altamente científicas e da realidade de mercado, composto por professores/pesquisadores reconhecidos. Em qualquer área, é muito negativa a distância entre a universidade e centros de pesquisa da indústria, e os caminhos que percorri em ambos os lados, me fizeram pensar na construção desta ponte, no sentido de criar um elo de união, onde o consumidor e o planeta saem ganhando, ou seja, todos nós!”
A especialização está focada na gestão do Marketing na produção de alimentos mais saudáveis, que gerem o menor número possível de subprodutos, que possuam a consciência do uso da água e a produção de embalagens sustentáveis e que preservem o produto sem apresentar nenhum fator de toxicidade.
A seqüência das disciplinas mostra a multidisciplinaridade fundamental para se ter enfoque técnico–estratégico da gestão do mercado de alimentos corporativa atual. A grade temática está convergente com as questões de maior interesse do profissional atuante e com interesse na temática sócio–ambiental corporativa.
“Montamos o curso com profissionais que contemplam e agregam conceitos em todas essas áreas. Tendemos a perceber a preocupação do Governo com questões de regulamentação”, explica Roland. “Qualquer empresa que produza alimentos e bebidas e que queira crescer é fundamental que tenha este cuidado com a saúde do consumidor e do meio ambiente. Precisa ter um controle muito grande de toda a cadeia agro alimentar e isso será focado na especialização”, completa.
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